Суп-пюре с рыбой



3-4 клубня картофеля
0,5 мл.воды
450г. трески
1 головка лука
1 пучёк зелёнго лука
300мл. молока
200 мл. сливок
Соль и перец(приправа к рыбе)

Нарезать кусочками картофель, залить холодной водой, довести до кипения и варить 20 мин. Слить воду и приготовить картофельное пюре.
В воду опустить рыбу и лук, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5-10 мин.
Выложите рыбу на тарелку,и разломайте на кусочки.
Влейте в чистую кастрюлю молоко и сливки.
Доведите до кипения.
Добавьте картофельное пюре и тщательно размешайте в однородную массу.
Подмешайте рыбный бульон и кусочки рыбы.
Посолите и поперчите.
Варите суп на слабом огне 3 мин.
Если суп слишком густой, разбавьте его молоком.
В конце посыпьте зелёным луком.
Приятного аппетита!!!

Картофельные булочки с кунжутом



250 г сваренного картофеля
250 г муки
2 ч.л. сухих дрожжей
20 г масла
1 желток
щепотка соли
1 ч.л. сахара
70 мл молока

Картофель отварить и сделать пюре.
В тёплое молоко добавить дрожжи,масло,желток,
сахар,соль,муку и пюре.Замесить тесто и дать ему подняться.
Когда поднимется разделить на 8 частей и сформировать булочки.
Дать им 15 минут полежать перед выпечкой.
Разогреть духовку до 190 градусов.
Булочки обмазать яйцом и молоком, посыпать кунжутом и выпекать до готовности минут 20.
Вынуть готовые булочки и обмазать растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Шоколадные блинчики с творожной начинкой



100г.муки
1 ст. ложка сахарной пудры
2 ст.ложки какао
2 яйца
200г молока
3 ст.ложки светлого пива
30 г растопленного сливочного масла
Для начинки:
200г. творога
2-3ст.л.сахарной пудры
Немного смородинного сока

Муку смешать с сахарной пудрой и какао.
Сделать углубление в центре и разбить туда яйца. Добавить к яйцам немного молока и слегка перемешать.
Добавить масло, пиво и оставшееся молоко.
Все еще немного взбить.
Оставить взбитое тесто на полчаса, а затем выпекать на сковороде блины.
Творог взбить с сахарной пудрой и соком.
И начинить блинчики.
Из одной порции получается 10-12 блинчиков.
Приятного аппетита!

ВЕСЕННИЙ СУП С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ




2-литра куринного бульона
200-г. куринного мяса
3-крупных картофеля
1-морковка
1-головка репчатого лука
3-зубчика чеснока
2-крупных шампиньона
1-маленькая головка молодой капусты
зелень
соль,перец
2-3ст.л.сливок
ДЛЯ ЛАПШИ:
3-яйца
мука(сколько возьмётся для вымешивания)







Приготовить лапшу:из яиц и муки вымесить крутое тесто.
Раскатать его в тонкий пласт,свернуть рулетом и нарезать мелко лапшу.
В готовый бульон добавить мясо,порезанный картофель,порезанную соломкой морковь,порезанные грибы,лук,чеснок,капусту.
Когда закипит посолить, поперчить.
Затем добавить лапшу и варить до готовности.
В конце добавить сливки и зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат с мидиями




0,5кг помидор
1- баночка маслин без косточек
200 г.мидий (замороженных в рассоле)
4 зубчика чеснока
зелёный лук,петрушка и укроп
3 ст.л.майонеза
соль,перец

Помидоры нарезать дольками.
Маслины на пополам.
Порезать зелень.Добавить мидии.
Смешать все ингредиенты,выдавить чеснок.
Посолить,поперчить.
Добавить майонез и перемешать.
Приятного Аппетита!!!

АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ





ДЛЯ БИСКВИТА:
6 яиц
1 щепотка соли
300 г сахара
2 ч. л. какао
175 г муки
ДЛЯ КРЕМА:
1 пакетик ванильного пудинга
450мл. апельсинового сока
1-2 ст.л. сахара
200 мл. сливок
2 ст.л. апельсинового конфитюра
ДЛЯ НАЧИНКИ И ОБЛИВКИ:
3-5 апельсинов
2 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик желе для торта
50 г. миндальной стружки
200 мл. сливок


Духовку нагреть до 175С.
Взять разьёмную форму диаметром 26 см.
Дно формы выстлать пергаментной бумагой.
Яйца разделить на желтки и белки.
Белки взбить с 1 щепоткой соли в густую пену.
Желтки растереть с сахаром и 1 ст.ложкой воды.
Какао смешать с мукой и перемешать с желтками.
Затем осторожно перемешать массу с белками.
Тесто переложить в форму и выпекать около 30 мин.
Готовый корж вынуть и остудить.
Пудинг смешать с 50 мл. апельсинового сока.
Оставшийся сок нагреть с сахаром,развести в нём пудинг,довести до кипения и остудить.
Сливки взбить,пудинг небольшими порциями смешать со сливками.
Для начинки очистить апельсины,удалив белые плёнки.
Затем нарезать их поперёк тонкими кружками.
Сахарную пудру смешать с 150 мл.воды,довести до кипения и несколько уварить.
Кружки апельсинов залить сиропом и остудить.
Бисквит разрезать на 2 коржа.
Нижний корж намазать конфитюром.
Сверху выложить крем(3-4 ст.л. крема оставить) и накрыть вторым коржом.
Сверху смазать торт оставшимся кремом и выложить апельсинами.
По инструкции на упаковке приготовить желе и залить им апельсины.
Миндаль обжарить на сковороде без жира и остудить.
Взбить сливки с сахаром.
Края торта смазать сливками и посыпать потёртым миндалём.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!




Пирог творожно-яблочный



200г. муки
50г. сахара
100 г сл.масла
1 ч.л. разрыхлителя
200г. нежного творога
100 г сметаны
2 крупных яйца
2 крупных кисловатых яблока
50г. сахарной пудры(для начинки)
ванильный экстракт


Муку и разрыхлитель размешать с сахаром.
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть пальцами, пока не получится крошка.
К творогу добавить сметану, сахар, ваниль и яйца,и хорошо взбить.
Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке.
На дно формы выложить тесто и разровнять руками.
Затем выложить яблоки,а сверху творожную начинку.
Выпекать 40 минут при 200С.
Приятного аппетита!!!

Итальянский хлеб с оливками




700 г. муки
1,5 ч. л. соли
10 г сухих дрожжей
1,5 стакана воды
20 мл оливкового масла
1 стакан черных оливок без косточек
3 ст. л. зелени петрушки, зелёного лука
200 г.куриного мяса(варёного или печёного)
2 яйца
2-3 ч.л.сахара


Маслины крупно нарезать. Муку просеять, соединить с маслинами и курицей .
Добавить соль, сахар, дрожжи,яйцо, промытую и измельченную зелень,оливковое масло.
Влить теплую воду, перемешать.
Вымешивать тесто в течение 10 минут.
Затем накрыть его салфеткой и оставить на 2 часа в теплом месте.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Тесто разделить пополам, еще раз вымесить.
Сформовать овальный батон, положить его на смазанный маслом противень, оставить на 30 минут.
Поставить в духовку и выпекать до золотистой корочки.Как только немного пропечётся смазать яйцом.
Вынуть хлеб из духовки, и дать остыть





По дому разносились такие ароматы,не передать словами.
Вкус получился незабываемый,с хрустящей корочкой.

Печенье с корицей

Это печенье я приготовила по рецепту Сони вот ссылка http://sonulya.livejournal.com/80534.html





300г.муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
200г.сливочного масла
100 г.сахара
2 яйца
2 ч.л. корицы



Смешайте муку, пекарский порошок и соль.
В другой посуде, взбейте сахар и сливочное масло.
Добавьте яйца и взбейте до однородной массы.
Затем, добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 С
Застелите лист калькой или смажьте маслом.
Смешайте 2 ст.л. сахара и корицу.
Из теста, сделайте шарики и обваляйте каждый в сахаре с корицей.
Выложите шарики на лист на расстоянии друг от друга и выпекайте 12-15 минут или пока края печенья не зарумяняться.